Có thể nói, tất cả chúng ta đều biết rằng bữa sáng vô cùng quan trọng đối với sức khỏe; nhưng có lẽ không phải ai cũng biết một bữa sáng lành mạnh là như thế nào, bao gồm những thực phẩm gì để vừa đủ chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu một ngày mới; vừa đảm bảo sức khỏe; không bị đầy bụng, khó tiêu.
Thế nào là một bữa ăn sáng lành mạnh
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng tốt nhất nên có đầy đủ tinh bột, chất đạm, chất béo tốt và vitamin, khoáng chất, chất xơ. Tức là nên bao gồm các thực phẩm nằm trong các nhóm cung cấp dinh dưỡng cần thiết trong bữa ăn hàng ngày. Trong trường hợp không thích ăn một thực phẩm nào đó vào bữa sáng thì các bạn có thể thay thế bằng thực phẩm khác nằm trong cùng nhóm dinh dưỡng đó.
Cụ thể, một số loại thực phẩm phù hợp với bữa sáng các bạn có thể lựa chọn và chế biến bằng nhiều cách khác nhau là:
- Trứng: đây là món ăn phổ biến vào bữa sáng, có thể chế biến nhiều kiểu khác nhau như trứng luộc, trứng ốp-la, trứng chiên, trứng sốt…Trứng cung cấp những dưỡng chất rất quan trọng cho cơ thể như chất chống ô xy hóa; giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch; duy trì lượng đường trong máu…
Ăn trứng vào bữa sáng sẽ khiến bạn có cảm giác no nhanh và no lâu, vì vậy sẽ hạn chế tiêu thụ nhiều calo vào những bữa ăn tiếp theo trong ngày.
- Sữa chua: sữa chua nói chung và sữa chua Hy Lạp nói riêng là một món ăn lành mạnh vào bữa sáng các bạn không nên bỏ qua. Sữa chua Hy Lạp được sản xuất từ váng sữa và sữa đông nên có nhiều chất đạm, chất béo và dinh dưỡng nhưng lại có tác dụng kiểm soát cân nặng; dễ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu.
- Cà phê: thức uống này là thành phần bữa sáng không thể thiếu đối với nhiều người. Cà phê có tác dụng giúp tinh thần tỉnh táo, sảng khoái; có khả năng làm tăng cường chuyển hóa và đốt cháy mỡ thừa, cũng như tiêu thụ calo nên uống cà phê vào bữa sáng còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, nhiều người không uống được cà phê khi bụng đói vì có thể bị say cà phê, khiến người khó chịu, mất ngủ; vì vậy các bạn nên uống cà phê sau khi đã ăn no.
- Bột yến mạch: đây là loại thực phẩm cung cấp tinh bột tốt cho bữa sáng. Nếu các bạn thuộc trường hợp muốn hạn chế tinh bột trong các bữa ăn hàng ngày để giảm cân thì bột yến mạch là lựa chọn hợp lý hơn cả.
- Hạt chia: là loại hạt có rất nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho đường tiêu hóa. Hạt chia cho bữa sáng giúp giảm cơn đói, cải thiện lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp.
- Các loại trái cây tươi và rau xanh: đây là nhóm thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Vào bữa sáng, các bạn có thể ăn trái cây và rau xanh với nhiều cách chế biến hoặc thay đổi nhiều loại khác nhau để bữa ăn phong phú, hấp dẫn.
Thực tế, nhiều người vì bận rộn hoặc muốn giảm cân nên thường bỏ không ăn bữa sáng. Đây là một sai lầm và các bạn hãy thay đổi suy nghĩ và thói quen không tốt này bằng bữa sáng lành mạnh, các bạn sẽ thấy sức khỏe cũng như năng lượng bản thân được cải thiện rõ rệt, giúp bạn có một ngày làm việc hiệu quả vượt trội.
